| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 641克 | 酿苦瓜热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于棒球370分钟消耗的热量...300 | |||||
酿苦瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、五花肉（适量剁蓉）、盐（少量）、胡椒粉（少量）、生抽（适量）、白糖（适量）、豆豉（适量）、虾皮（适量）、淀粉（适量（勾芡用））
1/9. 材料备齐。豆豉洗净切末，五花肉剁成馅儿。
2/9. 苦瓜切段去瓤。
3/9. 肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。
4/9. 将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧。
5/9. 锅中多放些油烧热。
6/9. 油至四分热时，将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦，两面金黄即可。
7/9. 将煎炸好的苦瓜装盘。
8/9. 将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。
9/9. 淋撒在苦瓜上即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、美容肌肤、养血滋肝等功效；可与青椒、芦笋、番茄搭配；与猪大排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与丝瓜、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿苦瓜热量1852 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质9.97 克
- 碳水化合物1 克
- 钠83.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾381 毫克