| 荷美尔培根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 荷美尔培根热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于打沙袋190分钟消耗的热量...360 | |||||
荷美尔培根的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、鸡蛋清（40克）、白糖（20克）、鸡蛋（6个）、美式培根片（12片）、盐（3克）、牛奶（130克）、干酵母（3克）、黄油（20克）、生菜（少许）、黑椒沙拉酱（少许）
1/17. 将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段
2/17. 盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大
3/17. 取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟
4/17. 松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中
5/17. 再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟
6/17. 取出面团，用刷子刷上些蛋液
7/17. 将面团表面洒上一些白芝麻
8/17. 烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用
9/17. 平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟
10/17. 培根放入平底锅两面煎熟
11/17. 汉堡从底部靠下的部位切开备用
12/17. 准备一些生菜叶
13/17. 将面包底半部放入盘中，加上生菜叶
14/17. 生菜叶上挤上黑椒沙拉酱
15/17. 放上两片煎好的培根
16/17. 培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱
17/17. 最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、北极虾、牡蛎 搭配；与鹅肉、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷美尔培根热量1138 千卡
- 脂肪19.97 克
- 蛋白质37.96 克
- 碳水化合物175.95 克
- 钠276.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾423 毫克