| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 0千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 3千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 3千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 7克 | 爆炒花甲热量/卡路里7千卡 | |||
 热量7千卡，相当于跨栏1分钟消耗的热量...600 | |||||
爆炒花甲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花甲（500克）、干辣椒（15个）、葱（1克）、姜（2克）、大蒜（2克）、紫苏（2克）、料酒（2毫升）、生蚝（2毫升）、生抽（2毫升）、辣椒酱或豆瓣酱（2毫升）
1/5. 洗花甲：水中加盐、油侵泡一小时后多次用水冲洗。
2/5. 爆炒配料1（姜、干辣椒、葱白）：植物油烧热后，最先放入该部分配料爆炒，直到闻到香味。
3/5. 爆炒花甲?配料2（紫苏）
4/5. 爆炒花甲过程中根据口味放入料酒、生抽、豆瓣酱（或者辣椒酱）、蚝油。
5/5. 待花甲全部开口，切汁收的差不多了，即可起锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、抗菌等功效；可与臀部牛肉、前腿牛肉、双孢蘑菇搭配；与香豆腐干、熏干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、助阳等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、清肠道等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有润肺、和营、宽肠等功效；
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营养信息
- 爆炒花甲热量7 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质7.7 克
- 碳水化合物119.5 克
- 钠410.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾802 毫克