| 小锅炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 118克 | 小锅炖鱼热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于铺床120分钟消耗的热量...120 | |||||
小锅炖鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼（大的一段/小的一条）、香葱（2根）、八角（2个）、干辣椒（5个）、老酒（一小勺）、白糖（两勺子）、盐（适量）、蒜头（2-3瓣）、黄姜（5片左右）、花椒（适量）、白醋（几滴）、生抽（一小勺）、食用油（适量）、香菜（5-7根）
1/9. 炒糖，锅中加入适量食用油，约6成热时，加入适量糖，调小火慢慢将其化开。
2/9. 当糖变微黄，与油渐融，加入洗净，擦干的鱼段。
3/9. 慢慢煎制，这个过程可以久一点，因为这样味道更香。
4/9. 待双面金黄，加入蒜头、香葱、花椒、干红椒煸炒出香味，再加入生抽。
5/9. 然后依次加入八角、白醋、老酒、盐。
6/9. 关火，将锅盖起来，焖约10分钟。
7/9. 然后起火，加入沸水，水要略多些。
8/9. 接下来，就是小火慢慢炖，直至收汁。
9/9. 最后加入香茶沫调味。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、腹部冷痛、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小锅炖鱼热量241 千卡
- 脂肪6.33 克
- 蛋白质7.17 克
- 碳水化合物179.65 克
- 钠40.8 毫克
- 钙316 毫克
- 铁29.7 毫克
- 钾897 毫克