| 莴笋蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莴笋 | 克 | 15千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 382克 | 莴笋蛋糕卷热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于打扫126分钟消耗的热量...228 | |||||
莴笋蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 莴笋用细的擦丝板擦成细丝
2/21. 加盐和玉米油拌匀放置一会儿
3/21. 蛋黄蛋白分离后蛋白放冰箱冷藏。蛋黄中加入莴笋丝和牛奶搅拌均匀
4/21. 筛入低粉
5/21. 切拌均匀。完全看不见干粉即可。不可划圈搅拌。
6/21. 糖和淀粉秤好。蛋白加柠檬汁打至大粗泡时加1/3
7/21. 打至细泡时再放1/3
8/21. 打至出现明显纹路后倒入剩下的1/3
9/21. 打到提起打蛋器出现带弯勾的状态。预热烤箱上下火160度
10/21. 盛2勺蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
11/21. 再盛2勺到蛋黄糊里继续翻拌均匀
12/21. 翻拌好后倒回蛋白盆里
13/21. 翻拌至完全均匀。动作要轻要快
14/21. 模具垫上油纸。倒入8寸长方形模具8分满即可
15/21. 多了我倒在2个小纸杯中
16/21. 表面撒上芝麻入烤箱上下火160中层烤30分钟。烤好马上取出
17/21. 马上倒扣。防止回缩。趁热把油纸撕下来
18/21. 一小瓶果酱
19/21. 蛋糕微温时放在干净的油纸上抹上果酱。在要卷的一边用刀划2条。不要划的太深。不能切断蛋糕
20/21. 借助油纸卷成卷儿放冰箱冷藏半小时
21/21. 取出后切块儿。莴笋特有的清甜加上果酱味道真的非常不错。让宝贝不挑食是妈妈的责任和义务。喜欢的可以试着做做看哦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与小米面、紫菜、茼蒿搭配；与茶叶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、宽肠通便等功效；可与猪肉、竹笋、猪瘦肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与钙粉、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋蛋糕卷热量480 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物86.32 克
- 钠214.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾459 毫克