| 炝炒圆白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 炝炒圆白菜热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于开会29分钟消耗的热量...90 | |||||
炝炒圆白菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（200克）、干辣椒（1个）、花椒（10粒）、大蒜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白醋（适量）
1/9. 干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
2/9. 大蒜切成薄片
3/9. 圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
4/9. 洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒
5/9. 辣椒剪成小段，去掉籽
6/9. 坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，
7/9. 花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快
8/9. 放入圆白菜快速翻炒
9/9. 稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、壮筋骨、清热止痛等功效；可与辣椒、西红柿、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝炒圆白菜热量44 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠27.2 毫克
- 钙49 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾124 毫克