| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 964克 | 毛血旺热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于网球161分钟消耗的热量...360 | |||||
毛血旺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
2/15. 锅中水烧开，下鸭血片。
3/15. 焯烫之后捞出备用。
4/15. 锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5/15. 炒散炒香。
6/15. 下豆芽快速翻炒至熟透。
7/15. 将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
8/15. 接着炒生菜，炒至熟软。
9/15. 铺在豆芽的上面。
10/15. 接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
11/15. 加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
12/15. 再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
13/15. 连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
14/15. 锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
15/15. 一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、病后调养、解毒等功效；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、补肾气等功效；可与菠萝、圆茄子、南瓜搭配；与羊肝、红螺、龟相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、充饥、止血止痛等功效；可与草鱼、海蜇皮、枣（鲜）搭配；与红螺 、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、健脑、养气补血等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量964 千卡
- 脂肪57.43 克
- 蛋白质50.25 克
- 碳水化合物41.3 克
- 钠1480.4 毫克
- 钙313 毫克
- 铁48 毫克
- 钾2197 毫克