| 素炒腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 1844千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 576克 | 素炒腐竹热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于垒球475分钟消耗的热量...240 | |||||
素炒腐竹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
腐竹（400克）、木耳（10个）、胡萝卜（半根）、青椒（1个）、葱（适量）、盐（10克）、酱油（10克）、料酒（8克）、白糖（5克）、十三香（5克）、淀粉（10克）
1/8. 腐竹泡发5个小时，斜切成段。
2/8. 木耳也泡发好，切成段。
3/8. 胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。
4/8. 碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
5/8. 热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。
6/8. 葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。
7/8. 炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
8/8. 待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、防治高脂血症、预防老年痴呆等功效；可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、益气、治疗便秘等功效；可与枣（鲜）、枣、鱿鱼搭配；与马肉、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、西瓜搭配；与樱桃、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒腐竹热量1901 千卡
- 脂肪21.94 克
- 蛋白质46.08 克
- 碳水化合物37.85 克
- 钠35.5 毫克
- 钙93 毫克
- 铁17.06 毫克
- 钾596 毫克