| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 588克 | 红烧牛肉热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡，相当于伐木工作35分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肋条(或牛腩)（450克）、洋葱（1粒）、大蒜（3粒）、白萝卜（1根）、五香卤包（1个）、酱油（1/2杯）、料酒（2大匙）、冰糖（1大匙）
1/9. 水滚川烫牛肉去血水
2/9. 洗净待稍凉切小块
3/9. 洋葱切碎、大蒜拍裂切碎；起油锅炒软洋葱，放入蒜末炒香
4/9. 放入牛肉略炒，加入调料、卤包、适量水 (淹过食材) 大火烧滚后改小火炖
5/9. 五香卤包︰八角、玉桂、荳蔻、小茴香、月桂叶
6/9. 白萝卜去皮切块，待牛肉炖30 分钟后再放入白萝卜煮20分钟
7/9. 起锅装盘
8/9. 烫少许绿花菜点缀。
9/9. ? 五香气味可搭白萝卜，也可改配红萝卜或麻竹笋，麻竹笋先冷水烫熟再入锅。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、帮助消化、延缓衰老等功效；可与大蒜、五花肉、火腿搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、玉米面、马齿苋搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、防癌、消食等功效；可与腐竹、豆腐、羊肉搭配；与首乌 、丝瓜、藕相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量177 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物39.57 克
- 钠39.6 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾728 毫克