| 春笋烧蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 613克 | 春笋烧蹄膀热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于开车261分钟消耗的热量...180 | |||||
春笋烧蹄膀的做法共12个步骤
食材主料/辅料
去骨蹄膀（1个）、春笋（1个）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/12. 蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.
2/12. 春笋剥去外皮洗净.
3/12. 备好调料食材.
4/12. 蹄膀切大块.
5/12. 春笋切滚刀块.
6/12. 锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.
7/12. 锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.
8/12. 锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.
9/12. 加入调料食材,炒上色入味.
10/12. －次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.
11/12. 然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.
12/12. 出锅装盘即可.
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、明目、化痰等功效；可与莴笋、黑木耳、鲍鱼搭配；与猪小排、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促消化、清肠道等功效；可与粳米、武昌鱼、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、理气止痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
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营养信息
- 春笋烧蹄膀热量783 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质61.6 克
- 碳水化合物296.64 克
- 钠287.2 毫克
- 钙446 毫克
- 铁34.1 毫克
- 钾1614 毫克