| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蛋黄酥热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于吹小号40分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、熟鸡蛋黄（2个）、低粉（160克）、黄油（65克）、白糖（60克）、泡打粉（2克）、盐（1克）、水（15克）、黑芝麻（适量）
1/13. 把黄油溶化。
2/13. 加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用。）
3/13. 再加泡打粉、盐搅拌均匀。
4/13. 筛入低粉。
5/13. 用筛网把熟蛋黄过筛后加入。
6/13. 上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。
7/13. 均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。
8/13. 将其轻轻按扁。
9/13. 用细毛刷刷蛋液。
10/13. 撒一些黑芝麻。
11/13. 烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。
12/13. 然后放中上层烤8分钟。
13/13. 取出烤盘，自然晾凉。装盘即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与西红柿、茼蒿、生菜搭配；与甲鱼 、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酥热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克