| 蒜香脆皮鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 蒜香脆皮鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于午睡1511分钟消耗的热量...48 | |||||
蒜香脆皮鸭腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一只300克）、COOK100蒜香烧烤酱（25克）、麦芽糖（5克）、发面荷叶夹（8个）
1/12. 鸭腿、COOK100蒜香烧烤酱、麦芽糖。
2/12. 把蒜香烧烤酱倒在鸭腿上。
3/12. 用手反复揉搓按摩鸭腿，使之腌制均匀。
4/12. 把鸭腿连同剩余的酱料装入保鲜袋腌制六小时，期间每隔两小时隔保鲜袋再按摸两次。
5/12. 把麦芽糖用五至六倍的温水澥开搅匀。
6/12. 鸭腿腌制六小时后取出，用80-90度的热水涮烫一遍，只需几秒钟即可。
7/12. 待鸭皮发紧立即取出浇上麦芽糖水抹匀。
8/12. 把鸭腿挂在通风干燥处，晾至皮微干不黏手就可以，大约需要3小时以上。
9/12. 在一只方铁盘上蒙上铝箔纸，上面放上烤架，把晾好的鸭腿皮朝上放在烤架上。
10/12. 把烤炉调整到220度，预热5-7分钟，烤炉预热好后，把鸭腿置入烤炉内的中层架，用上下火力220度进行烘烤，烘烤时间大约20-30分钟，这要视鸭腿的大小而定。
11/12. 烤至颜色金红便可取出。
12/12. 用刀片片配以荷叶夹便可食用。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、清虚劳之热、除痨热骨蒸等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
