| 蚝油迷你牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 339克 | 蚝油迷你牛排热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于网球14分钟消耗的热量...480 | |||||
蚝油迷你牛排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肩排（1块）、莴苣（2颗）、蒜末（1大匙）、牛肉腌料︰酱油（1小匙）、牛肉腌料︰蚝油（1大匙）、牛肉腌料︰料酒（1大匙）、牛肉腌料︰太白粉（少许）、牛肉腌料︰麻油（1大匙）、蚝油（1大匙）、白胡椒（适量）、盐（适量）
1/6. 本篇使用的是牛肩排，从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)
2/6. 平均切成三块再对切
3/6. 改刀四方丁 ☆ 肉的硬度够，才容易下刀。
4/6. 加入「牛肉腌料」腌10分钟☆ 牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。
5/6. 水滚下莴苣叶烫熟装盘
6/6. 小火炒香蒜末，放入牛肉丁翻炒至外层变色，下蚝油加少许水煮滚调味，起锅将牛肉承放在莴苣叶上卽成。
食材功效信息
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有增进食欲、利尿通乳、消积下气等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、防癌症等功效；可与醋、猪肉、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油迷你牛排热量115 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物9.9 克
- 钠51.2 毫克
- 钙333 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾582 毫克