| 焦糖香蕉派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 727克 | 焦糖香蕉派热量/卡路里2626千卡 | |||
 热量2626千卡，相当于读书2020分钟消耗的热量...78 | |||||
焦糖香蕉派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先是做派皮，派皮所用到的材料：面粉150G、黄油130G、盐2G、水75G。130G黄油切成1厘米左右的块状，与面粉混合均匀
2/16. 混合均匀后中间弄个坑，加入水
3/16. 用2个橡皮刮板来和面，黄油没有吸收也没事，和好面后再用手捏成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
4/16. 冷藏好的面团取出用擀面杖擀成片，保鲜膜包着不会粘擀面杖哦擀好后去掉保鲜膜，拿台面上来擀，撒玉米淀粉防粘哈
5/16. 擀成片后然后这样折起来
6/16. 然后再对折。对折后再擀成长方形的片，重复4-6步4次后用保鲜膜包好松驰15分钟，松驰好后再这重复4-6步，至面团擀至很有弹性。（多擀几次黄油就会吸收掉，多擀擀分层才会分的好，次数自己把握）
7/16. 面团再松驰15分钟后擀成片状，要比派模口径大就可以了，盖上保鲜膜待用
8/16. 开始做派馅了。材料：水65G、黄油50G、香蕉4根（香蕉根据派模大小可增减）细砂糖80G。奶锅里放入水和细砂糖，小火煮至呈焦黄色，颜色不用太深
9/16. 煮糖的时候把香蕉切开待用
10/16. 奶锅煮至呈黄色后加入黄油煮至黄油溶化
11/16. 煮好的焦糖黄油倒入派模中
12/16. 然后把切好的香蕉摆入派盘
13/16. 用口径和派模差不多大 盘子把擀好的面片压出圆形来
14/16. 压好的圆形面片盖在香蕉上面，四周都包好
15/16. 烤箱提前以上火200度下火180度预热，预热好后把香蕉派放入烤箱中层烤15分钟取出
16/16. 取出后放凉几分钟后用一个口径大一点的盘子倒扣过来即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热、安神除烦、痔疮等功效；可与川贝母、国光苹果、李子搭配；与西瓜、芋头、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 焦糖香蕉派热量2626 千卡
- 脂肪99.83 克
- 蛋白质13.79 克
- 碳水化合物185.24 克
- 钠53.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾397 毫克