| 高纤胚芽面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 198克 | 高纤胚芽面包热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于坐车416分钟消耗的热量...60 | |||||
高纤胚芽面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（50克）、全麦粉（50克）、裸麦粉（50克）、细砂糖（8克）、干酵母（2克）、水（80克）、黄油（10克）、胚芽（10克）、盐（1/2小勺）
1/17. 用料
2/17. 将除黄油，胚芽外的面团料倒入面包桶
3/17. 和面程序搅拌13分钟
4/17. 加入黄油，再搅拌30分钟
5/17. 成光滑面团
6/17. 加入胚芽，揉匀
7/17. 放入碗中，进行基础发酵
8/17. 面团长大
9/17. 滚圆，松弛15分钟
10/17. 擀成边长约14厘米的正方形
11/17. 卷成圆柱形
12/17. 粘裹满高筋粉，收口向上，放入模具中进行最后发酵约50分钟
13/17. 面团长大
14/17. 扣入烤盘，正面向上，在表面横切3个刀口，继续发酵10分钟
15/17. 放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约20-30分钟
16/17. 出炉
17/17. 冷却后切片
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、补虚损、抗忧郁等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 高纤胚芽面包热量416 千卡
- 脂肪101.33 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物236.43 克
- 钠42.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾39 毫克