| 虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 359克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于弹吉他248分钟消耗的热量...120 | |||||
虎皮鹌鹑蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（300克）、黑木耳（10个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（8克）、酱油（10克）、白糖（5克）、淀粉（8克）、郫县豆瓣酱（5克）
1/11. 鹌鹑蛋放入锅中煮，水没过鹌鹑蛋，适量加一点盐。水开后约5分钟即可
2/11. 煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，剥去外壳。
3/11. 油温约6成熟时，放入鹌鹑蛋。
4/11. 炸制外皮褶皱时，捞出。
5/11. 葱姜蒜，切末。
6/11. 木耳泡好后，切段。
7/11. 碗里放盐、酱油、白糖、淀粉，适量水。
8/11. 锅中留底油，放入姜蒜末，炒出香味后放郫县豆瓣酱。
9/11. 放入木耳。
10/11. 木耳翻炒几下后放入鹌鹑蛋。加入调好的酱汁。
11/11. 出锅前撒下葱末。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、充饥、轻身强智等功效；可与圆白菜、竹笋、荸荠搭配；与马肉、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋热量495 千卡
- 脂肪11.14 克
- 蛋白质13.28 克
- 碳水化合物8.85 克
- 钠115.6 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾181 毫克