| 芥菜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 397克 | 芥菜饭热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡，相当于田径116分钟消耗的热量...450 | |||||
芥菜饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芥菜侧茎（一棵芥菜上的所有侧茎）、米饭（三人量）、五花肉（100克）、虾皮（适量）、酱油肉（100克）、香菇（10朵）
1/6. 取芥菜的侧茎，去掉叶子，剁碎，香菇泡发，五花肉酱油肉切丁备用。米饭煮熟放凉。
2/6. 五花肉熬油（熬油小技巧，在五花肉中加三分之二的水，等水煮开烧干后，肉会出油很快）。
3/6. 油熬得差不多以后， 加蒜瓣爆香后加入酱油肉，煸炒三四分钟，让酱油肉烧熟。然后加入香菇翻炒一会。加入料酒继续翻炒一两分钟。
4/6. 倒入碎芥菜翻炒，加入适量盐与白糖和生抽继续翻炒。
5/6. 待芥菜软化，色变青绿后加入米饭，翻炒充分拌匀后撒上虾米继续翻炒一会。
6/6. 起锅咯
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、益精强志、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、止消渴等功效；可与冬瓜、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、保护心血管等功效；可与小白菜、豆腐、豇豆搭配；与枣、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芥菜饭热量867 千卡
- 脂肪54.83 克
- 蛋白质42.97 克
- 碳水化合物28.5 克
- 钠5200.7 毫克
- 钙1020 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾838 毫克