| 软绵的土豆扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 651克 | 软绵的土豆扣肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡，相当于冰上曲棍球254分钟消耗的热量...480 | |||||
软绵的土豆扣肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、土豆（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、五香粉（适量）、甜面酱（适量）、腐乳（适量）、姜粉（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/12. 焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。
2/12. 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
3/12. 把炸好的五花肉切成厚片。
4/12. 加入所以的辅料，搅拌均匀腌制12小时。
5/12. 土豆去皮切成大片。
6/12. 腌制好的肉片肉皮朝下和土豆交错码放在大碗中。
7/12. 上面再盖上一层土豆片。
8/12. 放入蒸锅，蒸制1小时。
9/12. 蒸好的土豆扣肉倒扣在盘子中。
10/12. 把大腕取出。
11/12. 把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
12/12. 把芡汁倒在扣肉的上面即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、山楂、萝卜搭配；与杏仁、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、补充营养等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与圣女果、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软绵的土豆扣肉热量2028 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠83.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾533 毫克