| 桂圆酒香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 米酒 | 克 | 38千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 14千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 271克 | 桂圆酒香面包热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于瘦身操112分钟消耗的热量...354 | |||||
桂圆酒香面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、细砂糖（7克）、干酵母（1/2小勺）、鲜奶（60克）、米酒（17克）、黄油（7克）、米酒（45克）、高筋面粉（10克）、盐（1/8小勺）、桂圆肉（45克）、即食燕麦片（20克）、水（60克）
1/23. 內馅：桂圆肉45克，米酒45克
2/23. 将桂圆肉加米酒浸泡一小时
3/23. 沥干，备用
4/23. 汤种：即食燕麦片20克，高筋粉10克，水60克
5/23. 将汤种料倒入锅中
6/23. 搅拌均匀
7/23. 小火煮成团状，离火
8/23. 晾凉后封上保鲜膜，冷藏60分钟备用
9/23. 面团料：高筋粉125克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，米酒17克，黄油7克
10/23. 将一半汤种与除黄油外的面团料倒入面包桶中
11/23. 和面程序搅拌13分钟，
12/23. 加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
13/23. 成能拉出薄膜的面团
14/23. 基础发酵至2倍大
15/23. 排气，滚圆，松弛10分钟
16/23. 擀成20X17厘米的长方形
17/23. 铺上桂圆肉，轻轻压平
18/23. 卷成圆柱体，放入烤盘，最后发酵约30分钟
19/23. 表面刷蛋液
20/23. 在表面横切7个刀口，继续松弛5分钟
21/23. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25分钟
22/23. 表面金黄，出炉
23/23. 冷却后切片
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、丰胸、保湿等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、驱寒暖身、美容等功效；
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营养信息
- 桂圆酒香面包热量663 千卡
- 脂肪104.42 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物287.16 克
- 钠44.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾39 毫克