| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 208克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于种草218分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去皮猪五花肉（或梅花肉）（适量）、菠萝小个（半个）、豌豆（少许）、蛋清（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、盐（适量）、植物油（适量）、料酒（少许）、玉米淀粉（适量）
1/8. 菠萝去掉硬心，切成小块，淡盐水浸泡后控水备用。
2/8. 去皮五花肉切小方块。
3/8. 腌肉：肉里加入适量盐、料酒、蛋清适量，抓匀，腌15分钟即可。
4/8. 把腌好的五花肉分批放在玉米淀粉里，沾好玉米淀粉，抓成圆球形备用。
5/8. 油温3到4成热时下入肉，油温别高，燉熟。
6/8. 浅黄色时捞出。
7/8. 二次油温七成热左右下锅复炸，这次炸成黄色，勺子能敲出咔咔声，捞出备用。
8/8. 炒锅下少许油，放入番茄酱炒出小泡，加入白醋，白糖，少许盐炒粘稠，下入菠萝翻炒几下，马上倒入炸好的肉，焯好水的少许豌豆，快速翻勺，出锅。（茄汁比例在下边小窍门里）
食材功效信息
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、止泻痢、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、去黑头等功效；可与香椿、北极虾、茼蒿搭配；与地瓜、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量545 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物68.6 克
- 钠141.2 毫克
- 钙153 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾977 毫克