| 萝卜丝白皮酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 干虾 | 克 | 43千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 198克 | 萝卜丝白皮酥饼热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于拳击20分钟消耗的热量...720 | |||||
萝卜丝白皮酥饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
油酥面团：面粉（150克）、猪油（20克）、水油面团：面粉（200克）、水（80克）、馅料：白萝卜（500克）、干虾（9个）、表面涂料：黑芝麻（适量）、蛋清液（适量）、抹茶粉（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）
1/17. 按材料份量和好油酥面团。
2/17. 同样和好水油面团。两个面团盖上醒10分钟。
3/17. 萝卜去皮，切丝，用盐腌10分，挤去水份，干虾提前泡好，去皮切碎，和调料拌好。
4/17. 将两种面团分别分成15等份。揉圆。
5/17. 将一小份水油面团捍成饼状，包入一小份油酥面团。
6/17. 全部做好。
7/17. 拿出一份擀成椭圆形。
8/17. 从上向下卷起。
9/17. 收口向上。
10/17. 再次擀开。
11/17. 再次从上向下卷起。
12/17. 收口向下放好，全部按7-11步骤做好。
13/17. 拿出一个，收口向上，擀成圆皮。
14/17. 包入馅料。
15/17. 捏紧收口，收口向下滚圆，再按成饼状。
16/17. 全部做好。
17/17. 把底部及侧边涂好蛋清，再粘上黑芝麻，并在面板上按实黑芝麻。烤箱预热160度上下火中层，40分钟左右。出烤箱后可以点上食用色素，我只有绿色抹茶粉。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干虾的热量48千卡（每100克）；具有提高性欲、抗早衰、防心肌梗死等功效；可与油菜、大葱、韭菜搭配；与柿子、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解疲劳、醒脑提神、预防心脑血管疾病等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜丝白皮酥饼热量241 千卡
- 脂肪102.5 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠138.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克