| 美丽小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 189克 | 美丽小四卷热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于打牌411分钟消耗的热量...90 | |||||
美丽小四卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋清、蛋黄分离。
2/22. 蛋黄加10克糖拌匀。
3/22. 加入色拉油拌匀。
4/22. 加入牛奶拌匀。
5/22. 蛋黄搅拌至乳化状态，油、奶完全融合就可以了。
6/22. 低粉过筛加入。
7/22. 直着方向拌匀，不要画圈，避免面粉起劲儿。
8/22. 蛋清打发分3次加入糖，先打发至大泡加10克糖，继续打发。
9/22. 打发至小泡，加10克糖，继续打发。
10/22. 打发至稍微出现纹路，加10克糖，继续打发。
11/22. 打发至提起打蛋器有一个小弯角就可以了。
12/22. 打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
13/22. 再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
14/22. 最后的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
15/22. 蛋糕糊准备好了。
16/22. 倒入不沾烤盘中，震荡。
17/22. 烤箱175度预热，入烤箱中层烤20分钟左右，烤好后放烤网上晾凉。
18/22. 奶油200克加15克糖，打发至出现花纹。
19/22. 在蛋糕卷的背面抹奶油，摆上草莓，然后用油纸慢慢卷起来。
20/22. 冷藏半小时以后切块。
21/22. 小清新的一款哦，口感极佳……
22/22. 一起动手尝试吧，美味卷起来……
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与白砂糖、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、黄豆、青椒搭配；与消炎片、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美丽小四卷热量617 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克