| 荠菜肉丝豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 350克 | 荠菜肉丝豆腐羹热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于水中柔软体操56分钟消耗的热量...240 | |||||
荠菜肉丝豆腐羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
荠菜（100克）、猪肉(瘦)（20克）、豆腐（250克）、猪油（炼制）（20克）、大葱（5克）、姜（5克）、淀粉(玉米)（15克）、盐（3克）、味精（2克）、料酒（8克）、白砂糖（2克）、胡椒粉（1克）、香油（3克）
1/9. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末；
2/9. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用；
3/9. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆；
4/9. 葱姜洗净，分别切段、片备用；
5/9. 将炒锅置旺火上，入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香；
6/9. 随即下入猪瘦肉丝划散，加入料酒，翻炒数下，出锅装碗备用；
7/9. 将碗中的余油滗入炒锅中加热，拣去葱段、姜片，随即倒入荠菜末煸炒；
8/9. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水，待沸后调入味精；
9/9. 再用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有预防高血压、促进胃肠蠕动、抗凝血等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、清热润燥等功效；可与虾皮、多宝鱼、圆生菜搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜肉丝豆腐羹热量224 千卡
- 脂肪3.88 克
- 蛋白质10.21 克
- 碳水化合物8.31 克
- 钠28.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾766 毫克