红烧鲤鱼的热量和减肥功效

1/11. 活鱼一条。

2/11. 调料、配料。

3/11. 五花肉切大片、葱、红辣椒切段、姜、蒜切片。

4/11. 鲤鱼抠去五脏、腮，刮去鱼鳞洗干净。

5/11. 鱼两面上下各竖切两刀。抽去腥线。再抽去另一面的腥线、两面用刀各切柳叶花刀。

6/11. 锅中放油烧到八成热、放入切好的鱼、两面炸至金黄色捞出控油备用。

7/11. 锅内留少许底油、放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香、放入五花肉煸炒。

8/11. 放入酱油煸炒。放入清汤、盐、白糖、料酒、烧开。

9/11. 放入炸好的鱼、中火翻炖十五分钟入味。

10/11. 放入水淀粉勾芡。放入鸡精提鲜、点入香油搅匀。