| 小龙人蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 974克 | 小龙人蛋糕热量/卡路里3993千卡 | |||
 热量3993千卡，相当于冰上钓鱼1996分钟消耗的热量...120 | |||||
小龙人蛋糕的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 蛋白蛋黄分开。
2/32. 蛋黄里加入30克白糖搅匀。
3/32. . 分三次加入玉米油，每次都充分搅拌均匀。
4/32. 分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
5/32. 筛入低粉和玉米淀粉。
6/32. 用刮刀拌成无颗粒状。
7/32. 蛋白里加入几滴柠檬汁。
8/32. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖。
9/32. 打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
10/32. 打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖。
11/32. 继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
12/32. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
13/32. 用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
14/32. 把蛋黄糊倒入蛋白里，
15/32. 同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
16/32. . 倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
17/32. 烤箱预热140度，送入烤箱后调130度 烤1个小时，倒扣晾后脱模。
18/32. 做奶油霜，黄油事先软化。
19/32. 打至蓬松顺滑。
20/32. 分次加入淡奶油
21/32. 加练乳搅拌均匀
22/32. 调少量色素装入裱花袋。
23/32. 在油纸上画出小龙人轮廓（画反面）
24/32. 填充。
25/32. 尽量填平，画好后盖上油纸，放冰箱冷冻。
26/32. 蛋糕分两层。
27/32. 芒果取肉备用 。
28/32. 淡奶油加糖粉打发。
29/32. 在底层蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕。
30/32. 剩下的淡奶油加少许色素调成蓝色。
31/32. 抹平蛋糕表面。
32/32. 取出小龙人放上去，我又在边上铺了一圈白色心形糖片。下面铺了彩色装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、肥牛、桂圆搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与桔子、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 小龙人蛋糕热量3993 千卡
- 脂肪307.99 克
- 蛋白质32.89 克
- 碳水化合物390.67 克
- 钠729.3 毫克
- 钙408 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾1003 毫克