| 小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 484克 | 小排包热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于讲话835分钟消耗的热量...108 | |||||
小排包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（40克）、酵母（4克）、鸡蛋（1个）、水（40克）、纯牛奶（50克）、黄油（35克）、盐（3克）、鸡蛋清（适量）
1/5. 用后油法将面团和好，并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大
2/5. 发酵好后，揉出汽泡。分成12等份。每份约40克，滚圆后松弛15分。
3/5. 取一个面团擀开成椭圆型。
4/5. 压薄底边，从上至下卷起。
5/5. 收口捏紧，将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘，留一定间距。二次发酵至两倍大（40-60分钟），涂好表面蛋液，入预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、基围虾、生菜搭配；与红薯、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与番茄酱、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小排包热量1503 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物177.65 克
- 钠221.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾286 毫克