| 双皮奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 390克 | 双皮奶排包热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于剧院工作441分钟消耗的热量...180 | |||||
双皮奶排包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（适量）、高筋面粉（350克）、双皮奶（110克）、白糖（80克）、酵母（5克）、水（70毫升）、盐（4克）、奶粉（30克）、黄油（30克）
1/15. 双皮奶用筷子打稀打碎
2/15. 倒入面粉、奶粉、盐、白糖
3/15. 酵母加70ml水溶解、静放片刻
4/15. 再倒入面粉里打絮状
5/15. 揉至初级阶段
6/15. 再加入黄油揉至扩展阶段即可
7/15. 收圆、放入碗里
8/15. 热水发酵90分钟、发至2.5倍大
9/15. 取出来、用手揉揉排气
10/15. 分为6小份、搓圆
11/15. 全部擀开、从下向上卷好
12/15. 再搓成长条
13/15. 码入模具里
14/15. 再发酵至九成满即可
15/15. 刷层蛋液、放入预热好的烤箱180度烤30分钟即可
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、治喉痛、解热烦等功效；可与干贝、北极虾、青椒搭配；与柿子、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶排包热量1322 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克