| 砂锅咯吱卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1261克 | 砂锅咯吱卷热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于固定脚踏车125分钟消耗的热量...420 | |||||
砂锅咯吱卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
咯吱（一张）、肉馅（半斤）、胡萝卜（适量）、香菜（适量）、香菇（适量）、火腿肠（一根）、葱花（适量）、油菜（适量）、鸡汤（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）
1/12. 将油菜用开水焯烫熟后过冷水备用。
2/12. 胡萝卜切细丝。
3/12. 香菇切丝。
4/12. 火腿肠切丝。
5/12. 肉馅加入葱末，加调料搅拌上劲。
6/12. 取半张咯吱，放上适量肉馅。
7/12. 将火腿丝，和蔬菜丝放到肉馅上，加入香菜梗。
8/12. 将咯吱卷起，边缘可以抹少量面糊粘牢。
9/12. 将咯吱卷切段，放入油锅炸至肉馅熟，外表酥脆。（这时千子就做好了，可以直接食用）
10/12. 将咯吱卷码入砂锅。
11/12. 加入半锅鸡汤。
12/12. 放入火上大火烧开后，加入事先焯烫好的油菜，一锅热腾腾的的砂锅咯吱卷就完成了。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、生津液等功效；可与柿子、芦笋、鸡腿菇搭配；与刀豆、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、下气等功效；可与黄豆、莴笋、狗肉搭配；与辣椒、柠檬、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、治疗感冒、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与火腿、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、延缓衰老、预防高血压等功效；可与豇豆、薏米、莴笋搭配；与鸽肉、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、补钙、润燥等功效；
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营养信息
- 砂锅咯吱卷热量878 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质41.17 克
- 碳水化合物36.93 克
- 钠1487.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.83 毫克
- 钾992 毫克