| 焦糖杏仁饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 杏仁片 | 克 | 431千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 475克 | 焦糖杏仁饼热量/卡路里2549千卡 | |||
 热量2549千卡，相当于田径340分钟消耗的热量...450 | |||||
焦糖杏仁饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中
2/24. 先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3/24. 倒入蛋黄液
4/24. 搅打均匀
5/24. 筛入低筋面粉
6/24. 翻拌均匀
7/24. 将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中
8/24. 表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀
9/24. 揭掉油纸
10/24. 用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟
11/24. 送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟
12/24. 出炉晾凉备用
13/24. 将开心果仁切碎，备用
14/24. 将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中
15/24. 小火加热至115度，关火
16/24. 倒入杏仁片
17/24. 快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆
18/24. 将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上
19/24. 将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙
20/24. 送入烤箱中层，190度20分钟
21/24. 出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎
22/24. 晾凉至不粘手后切成条状
23/24. 将黑巧克力隔水加热融化成液态
24/24. 在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与北极虾、苋菜、桂圆肉搭配；与红薯、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 焦糖杏仁饼热量2549 千卡
- 脂肪273.36 克
- 蛋白质46.72 克
- 碳水化合物205.03 克
- 钠215.1 毫克
- 钙391 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾939 毫克