东江酿豆腐的热量和减肥功效

1/12. 豆腐块对半切开。

2/12. 肥瘦相间的猪肉洗净沥干水，剁碎、干葱头去须去皮洗净剁碎、黑木耳泡软后去根部剁碎、加上盐、鸡粉、胡椒粉、生粉搅拌均匀。

3/12. 在切开的豆腐中间用筷子或汤匙开个小口。

4/12. 食指与拇指稍用力捏紧豆腐、尾指轻顶起豆腐底部。塞进拌好的馅料。

5/12. 依次逐个酿好。

6/12. 砂锅开小火烧热，底部滴几滴油。

7/12. 酿好的豆腐馅料朝下、平铺好。

8/12. 加上适量清水或高汤。

9/12. 遮上锅盖保持中火焖煮10分钟。

10/12. 调酱汁；蚝油1汤匙、生抽2汤匙、少许鸡粉、加上少许清水搅拌均匀。

11/12. 倒进砂锅内，调成大火煮1分钟即可。