| 韭菜三鲜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 426克 | 韭菜三鲜饺子热量/卡路里247千卡 | |||

1/16. 准备材料,韭菜小葱摘洗干净并控水;木耳香菇泡发洗净,木耳焯水备用;

2/16. 高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团,盖上湿布醒20分钟;

3/16. 醒面的同时,鸡蛋打散,加少许食盐,摊成薄皮;

4/16. 蛋皮切丁儿;

5/16. 香菇切丁儿;

6/16. 香菇丁儿入油锅煸炒出香味;

7/16. 淡虾皮稍稍煸炒;

8/16. 小葱、韭菜切丁儿

9/16. 焯过水的木耳切丁儿;

10/16. 姜切沫;

11/16. 混合馅料,加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用;

12/16. 醒好的面团分成小剂,按扁;

13/16. 擀成薄薄圆圆的饺子皮;

14/16. 加入馅料包成自己喜欢的饺子形状;

15/16. 煮锅加足量水烧开,下入饺子,用木铲轻轻从锅底搅动,以免粘锅;

16/16. 大约煮7-8分钟,盛出享用。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、行气理血等功效;可与豆腐、明虾、墨鱼搭配;与牛里脊、菠菜、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效;可与茼蒿、干辣椒、海虾搭配;与豆奶、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、活血、补气血等功效;可与枣、枣(鲜)、草鱼搭配;与鸭翅、海螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与南瓜、豆腐、紫菜搭配;与黄豆、橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;