| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 842克 | 肉皮冻热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡，相当于马路散步1416分钟消耗的热量...120 | |||||
肉皮冻的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备所有材料：泡发后的黄豆（最好晚上泡），豌豆，调料最好放入调料盒
2/16. 准备500克肉皮
3/16. 所有肉皮放在锅里煮开，并煮成透明状
4/16. 煮好后，把肉皮里的肥油刮干净，就像下边一样
5/16. 猪皮背面的毛也要拔干净，如果，毛太多，建议，切掉不要了，省事
6/16. 先切条
7/16. 再切成小丁，切得越细越好。这样在熬制的时候，就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐，一会儿就切完了
8/16. 锅开后，撇去浮沫。大火烧开后转小火，1小时左右就好了，水，尽量一次加够，不加够，中途加水，汤冻就不会太粘稠了。别忘了，调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒，可以用豆包布包一下
9/16. 切好的皮冻洗一下，放入煮锅，同时，放入调料盒
10/16. 熬好的肉皮冻
11/16. 之后，捞出肉皮丁，放入料理机
12/16. 继续搅打成糊状
13/16. 打好的肉皮冻糊糊
14/16. 继续放入锅里，依次放入黄豆
15/16. 1/3的豌豆
16/16. 2/3的豌豆也打成糊糊，一起放入锅中，继续再熬5分钟，就好了，之后，彻底放凉，放入冰箱冷藏室，吃时，按自己的习惯切就好了
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、壮骨、健脑等功效；可与红枣、香菜、小米面搭配；与核桃、北极虾、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、利小便、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、预防癌症等功效；可与樱桃、豆豉、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、驱散寒邪等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉皮冻热量2832 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质72.7 克
- 碳水化合物143.3 克
- 钠41.4 毫克
- 钙319 毫克
- 铁14.01 毫克
- 钾2304 毫克