| 全麦葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 379克 | 全麦葡萄干吐司热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡，相当于吹小号477分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦葡萄干吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（150克）、高筋面粉（100克）、葡萄干（60克）、鸡蛋（1个）、炼乳（40克）、水（120毫升）、酵母（4克）、盐（1克）、玉米油（15克）
1/12. 炼乳用120ml开水冲泡
2/12. 除葡萄干、油外的材料揉成不粘手面团后加入油继续揉至能拉出厚膜的状态（这手套膜何时才会成功，这次临时有时放弃了，下次再继续革命）
3/12. 揉好后收圆盖湿布发酵
4/12. 发酵至两倍大（貌似没有）后排气
5/12. 将排气后的面团擀成长方形
6/12. 撒上葡萄干
7/12. 从宽处卷起（卷得不是很均匀，可能就是这个导致成品的卖像）放入吐司盒进行二次发酵
8/12. 发酵至七分满盖上吐司盖
9/12. 烤箱上下火170度预热后中下层烤40分钟
10/12. 出炉后即可脱膜，成品有点起壳（不知道是哪里出了问题？）晾至温热就可以装保鲜袋里保存了）
11/12. 烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
12/12. 烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效；可与枸杞、虾仁、薏苡仁搭配；与白开水、龟、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与干辣椒、紫菜、圆生菜搭配；与雪莲果、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦葡萄干吐司热量1193 千卡
- 脂肪13.67 克
- 蛋白质38.46 克
- 碳水化合物221.95 克
- 钠168.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁13.85 毫克
- 钾1450 毫克