| 巧克力天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 244克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于高台跳水254分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力天使蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋白（4个）、玉米淀粉（12克）、低筋面粉（32克）、柠檬汁（1/4小勺）、细砂糖（60克）、黑巧克力（45克）、盐（1/8小勺）
1/10. 准备材料；
2/10. 黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑；
3/10. 蛋白中加入柠檬汁、盐，分3次加入细砂糖；
4/10. 打发成湿性发泡状态；
5/10. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛入打发好的蛋白里；用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀；（注意不要画圈！）
6/10. 将巧克力屑倒入蛋糕面糊中；
7/10. 快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中；
8/10. 把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中，震下气泡，放进185度预热好的烤箱，上下火，中层，烤35分钟左右；
9/10. 成品；
10/10. 切成块，搭配自制的香草奶油冰淇淋，味道真是超级赞；
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效；可与洋葱、丝瓜、百合搭配；与鹅蛋、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、增强免疫力、化痰止咳等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、调味等功效；
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营养信息
- 巧克力天使蛋糕热量763 千卡
- 脂肪34.27 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物330.72 克
- 钠147.2 毫克
- 钙136 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾788 毫克