| 香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 80克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于蹲起74分钟消耗的热量...240 | |||||
香草戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
清水（30毫升）、细砂糖（30克）、色拉油；（30克）、天然香草油（少许）、低筋面粉（50克）、（蛋白霜材料）蛋清（3个）、（蛋黄面糊材料）蛋黄（3个）
1/17. 准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中；
2/17. 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
3/17. 加入水搅拌均匀；
4/17. 慢慢的分次加入色拉油搅拌混合均匀；
5/17. 加入少许香草油搅拌均匀；
6/17. 过筛入1/2的低粉搅拌均匀；
7/17. 搅拌至面糊滑润、粘稠后再筛入剩余的1/2的低粉搅拌均匀；（用电动打蛋器要省事多了，我用手动打蛋器，手太累；）
8/17. 将搅拌盆中的蛋清用电动打蛋器打发至蛋清起粗泡，即可加入1/3细砂糖；（可以在制作蛋黄糊之前，稍微提前制作好，注意下面的提示哦）
9/17. 打发至蛋清发白，再加入1/3细砂糖打发；
10/17. 打发至明显的软尖角后再加入剩余的1/3细砂糖；
11/17. 继续打发至能拉出直立完整的尖角，蛋白霜看上去光泽度很好，蛋白的打发就完成了；
12/17. 在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀；
13/17. 然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀；
14/17. 倒入7寸模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平；
15/17. 放进170度预热好的烤箱，烤箱倒数第2层，上下火，烤35分钟左右；（可根据自家的烤箱适当调整）这是刚放进烤箱的样子；
16/17. 这是快烤好的样子，烤好后还要高一些；
17/17. 出烤箱后立即倒扣在冷却架上，完全凉透后再脱模；如果要裱花，底面不平整的地方用蛋糕刀切掉修整下就可以了，如果是直接食用就不需要啦；
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草戚风蛋糕热量297 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克