| 手工鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 615千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 淀粉 | 克 | 455千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1108克 | 手工鱼丸热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于洗脚302分钟消耗的热量...240 | |||||
手工鱼丸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（500克）、淀粉（125克）、水（400克）、味精（1大勺）、鸡蛋清（1个）、盐（18克）、葱花（5克）、姜（10克）
1/14. 鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
2/14. 剖下的鱼肉块去掉鱼皮
3/14. 然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
4/14. 洗净的鱼块沥干水分
5/14. 将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
6/14. 搅成细腻的鱼蓉放进干净的盆里
7/14. 加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
8/14. 加入淀粉里面再次搅匀
9/14. 加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
10/14. 最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
11/14. 觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
12/14. 搅好的鱼蓉用手挤出丸子
13/14. 一大锅的冷水，把丸子都下进去
14/14. 开中火煮开，煮熟就可以吃了！
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、秋里蒙苹果、苹果搭配；与番茄沙司、番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止咳、润肺利咽等功效；可与西红柿、干辣椒、黄豆搭配；与雪莲果、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工鱼丸热量1210 千卡
- 脂肪15.06 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物105.25 克
- 钠140.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾302 毫克