| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于粉刷33分钟消耗的热量...180 | |||||
黑森林蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、芒果丁（适量）、细砂糖（80克）、低筋面粉（80克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、可可粉（20克）、淡奶油（200克）、黑巧克力（50克）、涂模具黄油（适量）、打发淡奶油用的细砂糖（适量）
1/17. 准备一个6寸活底模具，涂上黄油，将油纸贴在上面。
2/17. 低粉和可可粉分别过筛备用。
3/17. 黄油与牛奶隔水加热，用中小火，保持温度在40度即可。
4/17. 融化合拌匀。
5/17. 然后加入过筛的可可粉，拌至顺滑无颗粒。
6/17. 鸡蛋的蛋清蛋黄分别放在无油无水的盆中。
7/17. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，有尖尖直直的小角。
8/17. 倒入蛋黄，继续打发2分钟，至蛋黄均匀拌入。
9/17. 很稠的感觉。
10/17. 将过筛的低粉倒入面糊中。
11/17. 用翻拌或切拌的手法拌匀，再加入保持温度的可可糊。翻拌均匀。
12/17. 倒入模具中，从上倒入，震出汽泡。
13/17. 烤箱预热180度，上下火，中下层，30-40分钟。烤好后倒扣脱模，略冷却时撕掉油纸，翻到正面晾凉。
14/17. 巧克力隔水融化，倒入盘中，冷却，用匙子刮出巧克力碎。
15/17. 淡奶油加适量细砂糖打发，快打好时加三匙巧克力糊。
16/17. 蛋糕切成三片。
17/17. 在一片蛋糕片上涂好奶油，盖上另一片蛋糕片，再涂一层奶油，再盖一片蛋糕片，将奶油涂在整个蛋糕的上面及侧面，涂好后粘巧克力碎，挤上菊花嘴的奶油，放上水果即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与桂圆肉、肥牛、西红柿搭配；与消炎片、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克