| 上海小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 总量 | 486克 | 上海小笼包热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于蹦床351分钟消耗的热量...210 | |||||
上海小笼包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
夹心腿肉（1块）、饺子皮（1斤）、肉皮（1斤）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）
1/22. 猪皮洗净，放锅加水大火烧开。
2/22. 煮5分钟左右。
3/22. 取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。
4/22. 切成细丝。
5/22. 放高压锅里，加姜葱料酒压20分钟。
6/22. 挑出姜葱。
7/22. 冷却后，连汤一起倒入料理机。
8/22. 打细。
9/22. 倒入汤锅。
10/22. 调盐和胡椒粉。
11/22. 大火烧开，撇去浮沫。
12/22. 加葱结继续炖煮半小时。
13/22. 倒进容器冷却后放冰箱。
14/22. 葱姜切小，加适量水入进料理机。
15/22. 搅拌。
16/22. 得到葱姜汁。
17/22. 肉糜加葱姜汁、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀。
18/22. 朝一个方向搅打上劲。
19/22. 取出冻好的肉皮切碎，加进肉糜里拌匀。
20/22. 饺子皮擀薄边沿，包入适量馅。
21/22. 用大拇指和食指折叠捏合（据说要14道以上为佳）。
22/22. 开水上锅，旺火蒸5分钟即可。
食材功效信息
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有润肺补肾、和血、益肾等功效；
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营养信息
- 上海小笼包热量1230 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质8.4 克
- 碳水化合物50.7 克
- 钠428 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克