| 博山酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冻豆腐 | 克 | 2400千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 藕 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 猪骨头 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 总量 | 2300克 | 博山酥锅热量/卡路里5206千卡 | |||
 热量5206千卡，相当于哑铃1735分钟消耗的热量...180 | |||||
博山酥锅的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 猪骨头，焯水，使其去掉血水。
2/21. 泡湿海带
3/21. 藕切片
4/21. 白菜洗净控干水分水
5/21. 猪蹄剁成3-5cm 块，焯水
6/21. 带皮五花肉切2-3cm小块
7/21. 大海带里面卷好五花肉
8/21. 陈醋
9/21. 高度白酒
10/21. 酱油
11/21. 白糖
12/21. 料酒
13/21. 葱姜、花椒、大料
14/21. 料包
15/21. 骨头铺锅底
16/21. 然后，铺上藕片、猪蹄
17/21. 料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好
18/21. 最后盖上大白菜，加入，料酒’ 酱油、醋、糖、盐
19/21. 上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅
20/21. 打开高压锅
21/21. 放凉后 味道更佳
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、益气和中等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、清热等功效；可与海螺、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、利尿通便、养胃生津等功效；可与蚕豆、猪肉、豆腐皮搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有壮腰膝、增强骨髓造血功能、丰机体等功效；可与葛根、葛根粉、牛大力搭配；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 博山酥锅热量5206 千卡
- 脂肪61.49 克
- 蛋白质115.71 克
- 碳水化合物41.469999 克
- 钠245.2 毫克
- 钙480 毫克
- 铁13.51 毫克
- 钾687 毫克