| 洋芋蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 365克 | 洋芋蒸肉热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于田径245分钟消耗的热量...450 | |||||
洋芋蒸肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（两大块）、洋芋（适量）、肉蔻（适量）、白芷（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、王致和大块腐乳（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、大料（适量）、老抽（适量）
1/9. 五花肉两块
2/9. 所有调料
3/9. 秘密武器王致和腐乳
4/9. 洗干净五花肉放入烧开的水中紧一下，漂出白沫
5/9. 放入除盐外的所有调料，先大火十分钟，然后调到小火，炖炖40分钟左右，放入适量盐，在小火炖20分钟左右，肉炖的烂的程度，决定后期肉的柔软度
6/9. 炖好的五花肉盛出来，晾凉后放入冰箱里冷冻一会，切片时会很切，后者随切随吃，一般都是一次炖好多。来客人时取出一块蒸，很省时间
7/9. 取一个大碗，将切成薄片的肉肉皮朝下码放整齐，放上姜和葱，还有切好芋头片，倒上酱油， 料酒，五香粉，如果蒸半小时左右出锅，倒出多余汤汁 芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾
8/9. 取一个平盘，扣到蒸肉碗上，动作要快，一二三，一下子扣过来，大功告成了
9/9. 一道能撑台面的家宴大菜，芋头扣肉就做完了，芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补肾养血等功效；可与山楂、南瓜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、促进食欲等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、祛风等功效；
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营养信息
- 洋芋蒸肉热量1840 千卡
- 脂肪89.03 克
- 蛋白质26.27 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠134 毫克
- 钙67 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾352 毫克