| 抹茶荞麦戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 593克 | 抹茶荞麦戚风蛋糕热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于乘双连雪橇222分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶荞麦戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
抹茶粉（15克）、白开水（140克）、色拉油（40克）、低粉（70克）、荞麦粉（50克）、蛋黄（100克）、朗姆酒（8克）、蛋白（250克）、细纱糖（125克）、蔓越莓干（60克）、白芝麻（15克）
1/10. 准备材料：蛋黄蛋白分离；低粉和荞麦粉混合过筛，抹茶粉过筛，蔓越莓干剪碎，熟白芝麻擀碎。
2/10. 抹茶粉先以少许的热水调匀。
3/10. 加入剩余热水及色拉油拌匀，再加入荞麦低筋粉拌匀。
4/10. 加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。
5/10. 蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带小弯钩状态。
6/10. 取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。
7/10. 再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8/10. 加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。
9/10. 将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。
10/10. 170度25-30分钟，出炉后倒扣放凉脱模。
食材功效信息
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消除疲劳、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消食化滞、除湿下气、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆肉、干贝、紫菜搭配；与鹅、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶荞麦戚风蛋糕热量1551 千卡
- 脂肪136.27 克
- 蛋白质54.07 克
- 碳水化合物264.41 克
- 钠285.1 毫克
- 钙179 毫克
- 铁9.969 毫克
- 钾959 毫克