| 黄油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 245克 | 黄油卷热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于打扫213分钟消耗的热量...228 | |||||
黄油卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋液（35克）、高筋面粉（210克）、牛奶（98克）、细砂糖（30克）、黄油（30克）、酵母（3克）、盐（2克）、黑芝麻（适量）
1/14. 把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。
2/14. 一个和面程序结束后，加入黄油。
3/14. 再启动一个和面程序。
4/14. 两个程序结束已经能拉出薄膜。
5/14. 团好后放回面包桶。
6/14. 启动发酵程序。
7/14. 发酵结束。
8/14. 取出排气后分成9份。
9/14. 取一份，整理成如图的水滴状。
10/14. 左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。
11/14. 从上而下卷起。
12/14. 放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。
13/14. 烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。
14/14. 配早餐、当下午茶都不错。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与百合、北极虾、西红柿搭配；与糖精、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
