| 紫薯冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 285克 | 紫薯冻芝士热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于砍柴107分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯冻芝士的做法共15个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、紫薯泥（150克）、熟紫薯丁（60克）、吉利丁片（5克）、牛奶（80克）、淡奶油（130克）、细砂糖（加入奶油中）（10克）、消化饼干（100克）、黄油（50克）
1/15. 紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，一部分切丁备用
2/15. 消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖完全压碎
3/15. 黄油微波炉高火加热40秒融化成液体，将饼干碎倒入黄油中混合均匀
4/15. 倒入6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱冷冻备用
5/15. 吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分备用
6/15. 牛奶微波炉加热30秒，投入吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化
7/15. 淡奶油加砂糖打发至体积膨胀，出现明显纹路备用
8/15. 奶油奶酪隔水融化用电动打蛋器加细砂糖打至均匀无颗粒状态
9/15. 紫薯泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀
10/15. 搅拌均匀之后，取出100g左右的紫薯奶酪霜装入裱花袋中备用
11/15. 再加入吉利丁牛奶液
12/15. 再加入打发好的奶油，再次拌匀
13/15. 从冰箱取出模具，倒入一半的奶酪糊，撒上一层紫薯丁
14/15. 再倒入剩余的奶酪糊，稍微抹平表面
15/15. 放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模切块，给表面装饰下挤上小花即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与醋、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯冻芝士热量641 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质99.51 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠542.2 毫克
- 钙332 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾221 毫克