| 蒸水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 125克 | 蒸水蛋热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡，相当于干活199分钟消耗的热量...90 | |||||
蒸水蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、葱花（少许）、酱油（1勺）、花生油（20克）
1/8. 鸡蛋加点盐打散；
2/8. 将鸡蛋打散后，加水；水量很考验人啊，鸡蛋嫩不嫩这步很关键，依据个人经验，一般清水的量是蛋液的2—2.5倍都行，（这个量的话，会比较水嫩，蒸好后勺子放上面会踏掉哦，所以这也看个人喜欢的口感）1.5倍的话稍硬点；
3/8. 用勺子把蛋液面上的泡沫撇去（其实个人觉得不用撇去也不影响美观和口感。）
4/8. 将蛋液倒入炖盅，盖上盖子，锅内加冷水，大火蒸十分钟。即可起锅（当然，如果分量多了就时间久一点，我这里是两个人的量）
5/8. 锅里烧热油。
6/8. 蒸好后，撒上葱花，淋入少许味极鲜酱油，最后淋入烧热的香油，即可(听到香油淋到鸡蛋面上”吱“的一声，感觉好有成就感)
7/8. 成品啦
8/8. 来一口，看看，是不是很细腻，保证没有蜂窝组织
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干贝、小米、茼蒿搭配；与鹅蛋、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、治疗高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、润肺止咳、清咽止咳等功效；
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营养信息
- 蒸水蛋热量299 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质18.16 克
- 碳水化合物10.92 克
- 钠5902.5 毫克
- 钙134 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾476 毫克