| 紫薯酥球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯 | 克 | 192千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 640克 | 紫薯酥球热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于滑雪303分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯酥球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（270克）、猪油（110克）、紫薯（260克）、白糖（50克）、水（60克）、炼奶（20克）
1/13. 原料：面粉、猪油、紫薯、糖、炼奶。
2/13. 紫薯去皮切小块，入蒸锅蒸15分钟。
3/13. 将面粉150克、糖30克、猪油50克，水60克和成水油皮面团，盖保鲜膜醒20分钟。
4/13. 将面粉120克，猪油60克和成油酥面团，盖保鲜膜醒20分钟。
5/13. 蒸好的紫薯碾成泥状，加入糖20克，炼乳20克调成紫薯馅。
6/13. 把紫薯馅分成20等份，团成球状待用。
7/13. 将油酥面团包入按扁的水油皮面饼中。
8/13. 把面团按扁，擀成饼状，如图折叠好。
9/13. 再把面擀成大片。
10/13. 将面片从一边卷起，切割成20等份，取一块，切面朝上，按扁，包入紫薯馅。
11/13. 包好的紫薯球收口朝下。
12/13. 全部包好后放入预热好的烤箱，180度，烘烤30分钟。
13/13. 晾凉的紫薯酥球外皮酥脆，馅料香甜，特别好吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与水芹菜、莲子、猪排搭配；与鸡蛋、玉米、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯酥球热量2123 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质11.74 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠138.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克