| 酸奶牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 424克 | 酸奶牛角面包热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于玩电脑840分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶牛角面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、酸奶放入面包桶
2/14. 高筋面粉、鸡蛋、盐、糖、酸奶放入面包桶
3/14. 面团揉好后稍凉放入小碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
4/14. 黄油包上保鲜膜用擀面杖擀成长方形后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
5/14. 面团冷藏好后和黄油一起取出，面团擀成长方形后，把黄油放上面，然后以对角对折的方法把四个角都往上叠好，把黄油包在里面
6/14. 然后擀成长方形
7/14. 三折叠好，然后再次放入面包桶，放入30克温水按面包面团程序继续揉面发酵
8/14. 面团发酵好后取出切分割成6分
9/14. 用擀面杖擀成一头大一头小的片状，盖上保鲜膜松驰10分钟
10/14. 然后把面片从大的那头往小的那头卷起来，也就是大头卷在里面，放入铺了油布的烤盘中，送入烤箱中层，发酵程序发酵至两倍大
11/14. 取出刷上全蛋液。取出时烤箱打开上下火220度预热
12/14. 撒上少许黑芝麻
13/14. 送入预热好的烤箱中层，烤至10分钟取出，晾至温热即可食用了
14/14. 看看，组织很软的哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸奶牛角面包热量1260 千卡
- 脂肪111.87 克
- 蛋白质28.46 克
- 碳水化合物192.85 克
- 钠224.5 毫克
- 钙270 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾516 毫克