| 扁豆焖手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 800克 | 扁豆焖手擀面热量/卡路里2793千卡 | |||
 热量2793千卡，相当于郑多燕466分钟消耗的热量...360 | |||||
扁豆焖手擀面的做法共19个步骤
食材主料/辅料
扁豆（500克）、面粉（300克）、清水（130克）、老抽（15毫升）、盐（4克）、葱（适量）、青蒜（30克）、猪肉（70克）、淀粉（5克）、生抽（7毫升）、玉米油（20毫升）、姜（适量）
1/19. 准备好所有食材
2/19. 将300克面粉加130克清水用厨师机和面5分钟（因为水分少，机器可能不能将面揉成团，就要靠手再揉成团。）
3/19. 将面团盖上湿布醒40分钟
4/19. 扁豆洗干净掰成段，猪肉切丝，葱姜切丝，青蒜摘去老叶洗干净切斜丝备用。
5/19. 猪肉丝用淀粉和生抽用手抓匀
6/19. 面团醒好以后再揉揉然后擀成大面片
7/19. 折叠起来
8/19. 切成自己想要的宽度的面条
9/19. 面条切好以后稍微撒些干面粉抖开
10/19. 炒锅烧热以后加入玉米油然后下入抓好的肉丝煸炒
11/19. 肉丝变色以后加入葱姜爆香
12/19. 下入扁豆段翻炒
13/19. 扁豆煸炒一会儿加入15ml老抽
14/19. 再加入4克盐（因为考虑到一会儿还有面条的加入所以盐要多放一些。）
15/19. 加入400ml清水（水跟扁豆齐平就可以）
16/19. 水开以后将面条抖散铺在表面
17/19. 开锅后盖上盖子改小火焖12分钟
18/19. 看到锅里的汤汁不多了，用筷子将面条扒拉散开，然后翻拌翻拌，令面条上色一致。
19/19. 最后下入切好的青蒜丝翻炒均匀即可出锅开吃！
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、增进食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、山药、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖手擀面热量2793 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物124.4 克
- 钠14.3 毫克
- 钙137 毫克
- 铁19.2 毫克
- 钾439 毫克