牛肉泡馍的热量和减肥功效

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牛肉泡馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
肉桂	克	12千卡	199千卡	11.7克	2.7克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
豆腐干	克	266千卡	140千卡	16.2克	3.6克
粉条	克	485千卡	339千卡	0.5克	0.1克
总量	830克	牛肉泡馍热量/卡路里1237千卡
热量1237千卡，相当于坐飞机1237分钟消耗的热量...60

牛肉泡馍的做法共4个步骤

牛肉（适量）、辣子酱（适量）、肉桂（适量）、黄花菜（适量）、粉条（适量）、木耳（适量）、豆腐干（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、面粉（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、香菜（适量）

1/4. 将面粉加少量发酵粉和水拌匀，揉光，擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。

2/4. 将牛肉焯水后，加清水烧开，撇去浮沫，加葱、姜，料酒、调料，小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条，一般是粉丝，呵呵。肉炖好后切片。

3/4. 炒锅加入和馍等量的牛肉汤，烧开，放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干，煮2分钟，放馍，再煮5分钟，加盐，2分钟后加鸡精出锅。放香菜，蒜苗。

4/4. 家人不吃糖蒜，我配了辣子酱。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰熄风、化痰息风等功效；可与芥蓝、鸡蛋、芋头搭配；与红螺、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；

肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降温、养精神、和颜色等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、发奶、止血等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、增强免疫力、健脾胃等功效；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、便血、补血等功效；可与猪血、海蜇头、枣（鲜）搭配；与马肉、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；