| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 糖醋里脊热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于修筑围墙118分钟消耗的热量...360 | |||||
糖醋里脊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、鸡蛋（1个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（10克）、酱油（5克）、料酒（10克）、白糖（30克）、白醋（30克）、番茄酱（15克）、淀粉（30克）、十三香（10克）
1/9. 里脊肉片成半厘米厚的片，用刀背敲几下，使肉更松软一些，切成1厘米宽的长条。
2/9. 里脊肉加适量盐、料酒、十三香。一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制20分钟。
3/9. 20分钟后加入淀粉，搅拌均匀，再腌制20分钟。
4/9. 碗里加少量酱油，适量白醋、白糖、番茄酱（比例约2：2：1）
5/9. 葱姜切末备用
6/9. 锅中倒油，油量多一些。油温6成熟时（手放在锅上方感到有些烫手），一条条放入腌制好的肉条
7/9. 炸制金黄时捞出。
8/9. 另起一锅，放少量底油，倒入调好的酱汁。
9/9. 油锅继续烧热，待到锅边冒烟，放入里脊肉，复炸。酱汁锅中放入葱姜末，少量热油，此为“烘汁”。直接将油锅中的里脊肉捞出倒入酱汁锅中，翻炒几下，出锅。此步骤动作要迅速，才能保证成品外焦里嫩。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、滋阴润燥等功效；可与藕、芒果、圆白菜搭配；与北极虾、首乌、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与海虾、黄豆、牡蛎 搭配；与地瓜、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊热量711 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质33.56 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克