| 炒锅蒸馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 332克 | 炒锅蒸馒头热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于椭圆运动机124分钟消耗的热量...600 | |||||
炒锅蒸馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、白砂糖（适量）、酵母粉（适量）
1/9. 准备一大碗面粉，一碗35度左右温水，一勺白砂糖和少量干酵母粉。
2/9. 把酵母和糖倒入碗中，酵母粉的用量大概是漂满水面的份；再把混合物搅匀倒入面粉里。
3/9. 用手或筷子把面、水搅和在一起。
4/9. 揉面，最终目的是把面变成光滑的一坨。其手法不止可以揉也可以用锤的。
5/9. 将做好的面团放在盆内静置，并盖上盖子或湿纱布，以免面团干燥。据说在10度左右发酵要6—8小时，但不知是温度比我想像的高还是酵母撒多了，2小时似乎就发好了。
6/9. 等面团膨胀至2倍大，就算发酵完毕，再揉揉排气后，分成等大的小面团，适量醒十来分钟（这时也要注意不要直接暴露在空气中以免干燥）。
7/9. 把小面团摆在加了大量水的锅中，一般会放在带孔的那个上，可惜没找到，只好找了个锅架摆在上面。
8/9. 关上锅盖用大火煮上15—20分钟。
9/9. 出锅。馒头贴锅的一面会有点焦黄，不过我觉得还蛮好看。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 炒锅蒸馒头热量1236 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物162.4 克
- 钠12.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克